Blog da Nutri Receitas, Matérias, Informações sobre alimentação, nutrição e saúde. Esta página tem caráter exclusivamente de esclarecimento e educação da sociedade. Procure sempre por um Médico e/ou Nutricionista para lhe orientar, pois os atendimentos devem ser individualizados!
Atuar como nutricionista no exterior : minha história Publicado em 26 agosto 2021 por Carolina Capellari Simon
Hoje vou contar um pouco da minha história para vocês, que começa há 8 anos atrás lá no Brasil, aliás, para ser mais exata começou há 23 anos quando conheci meu primeiro namorado, que hoje é meu marido. Impossível descrever a trajetória fora do nosso país sem mencionar nossa vida pessoal, nossas dores, alegrias e necessidades. Eu e o Andrei (meu marido) fomos namorados por 8 anos, quando nos conhecemos e... Leia mais
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Vitaminas e minerais importantes na gravidez Publicado em 01 junho 2021
Quais são as melhores vitaminas e minerais para tomar durante a gravidez?
Os processos fisiológicos nesse momento da vida estão a mil para maximizar a saúde do embrião em desenvolvimento. Se sua dieta não contiver cálcio suficiente, por exemplo, o corpo simplesmente desviará esse importante mineral de seus próprios ossos para garantir um suprimento adequado para o embrião. Uma dieta pobre em nutrientes também pode aumentar o risco de complicações durante o parto. Portanto, é preciso otimi... Leia mais
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Sinais de que sua microbiota intestinal não vai bem Publicado em 01 junho 2021 por Carolina Simon
Os sintomas de uma microbiota intestinal não vai bem: cansaço excessivo, dificuldade de raciocínio, distensão abdominal e alterações de humor.
Nosso intestino é uma máquina potente de absorção de nutrientes, além de ser um órgão endócrino (produtor de hormônios) de ligação direta com o sistema nervoso. A composição da microbiota intestinal (bactérias boas e ruins no intestino) são modulados pelos hábitos alimentares e estilo de vida. Essa microbiota tem importância vital para o bom funcionam... Leia mais
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Antioxidantes Publicado em 22 março 2021 por Carolina C. Simon
A ciência começou a entender melhor a importância dos antioxidantes em 1990 quando cientistas descobriram que os radicais livres estavam envolvidos nos estágios iniciais da aterosclerose, câncer e outras condições crônicas.
Alguns estudos mostraram que as pessoas com baixa ingestão de frutas e vegetais ricos em antioxidantes corriam maior risco de desenvolver essas condições crônicas quando comparadas a pessoas com boa ingestão dessas substâncias.
Um detalhe muito importante: a suplemen... Leia mais
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Como melhorar a alimentação dos seus filhos? Publicado em 22 março 2021 por Carolina Capellari Simon
Siga as dicas para tentar introduzir uma rotina saudável para seus filhos:
Envolva a criança no preparo
Peça a ajuda das crianças para preparar a sua refeição. Tomando cuidados sempre, peça para eles lavarem, separarem, misturarem, cortarem (para os maiores) os alimentos. Eles se sentem úteis e sentem vontade de provar os alimentos que eles mesmos prepararam;
Crie pratos coloridos
Para criar pratos coloridos, os pais podem misturar beterraba, couve, cenoura, abóbora, chuchu, pepino, t... Leia mais
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Exagerou no final de semana? Dicas para voltar a rotina! Publicado em 22 março 2021 por Carolina Capellari Simon
A segunda-feira é o dia oficial da dieta e sabemos que muita gente exagera e entra em desespero para voltar a rotina. O ideal é estabelecer mudanças a longo prazo e melhorar sua relação com a comida para não ficar nessa instabilidade e exagerar sempre nos finais de semana.
Reforce esses hábitos durante a semana e nos finais de semana:
Capriche nas frutas e vegetais
esses alimentos são ricos em fibras, vitaminas, minerais e tem uma densidade nutricional alta (muitos nutrientes e menos c... Leia mais
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Alimentação e comportamento Publicado em 15 fevereiro 2021 por Carolina Capellari Simon
Cada dia que passa a ciência da nutrição está mais ligada ao estudo do comportamento humano, que leva em consideração os sentimentos e motivos pelos quais é tão difícil manter uma alimentação equilibrada. Lidar com mudança de hábitos alimentares é um processo complexo que envolve comportamento, frustrações e pequenas vitórias.
A questão é: qual caminho você está traçando para chegar lá? Você já se questionou sobre os métodos que você está utilizando? O método mais utilizado é a dieta rest... Leia mais
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Comece pelo básico Publicado em 09 fevereiro 2021 por Carolina Capellari Simon
O desafio de ser saudável às vezes parece tão difícil que você não sabe por onde começar?
Esse ano eu me propus a comer mais frutas, mais variedades. Meu consumo de vegetais sempre foi bom mas eu pecava na monotonia em relação as frutas, sempre as mesmas. Até para quem é nutricionista é desafiador manter uma dieta 100% equilibrada todos os dias, por isso precisamos estar vigilantes!
Muitas pessoas focam nas mudanças radicais de hábitos, cortam muitos grupos alimentares, mas na maioria das... Leia mais
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Dieta cetogênica Publicado em 22 janeiro 2021 por Carolina Capellari Simon
A dieta cetogênica está entre as mais pedidas quando atendo meus pacientes em consultório atualmente. Normalmente o paciente já vem com uma ideia Pré formada, baseada em artigos de internet e recomendações de celebridades e afins. Hoje em dia temos muita influência midiática e é papel do profissional sério expor os dados baseados em estudos científicos para ajudar a população a fazer melhor suas escolhas.
O que é e como funciona a dieta?
Essa dieta impõe uma redução drástica de carboidrat... Leia mais
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Fome e emagrecimento Publicado em 21 janeiro 2021 por Carolina Capellari Simon Nutricionista
A fome excessiva é uma das dificuldades mais relatadas em consulta, e um dos maiores desafios no processo de perda de peso.
Ingerir menos calorias do que gastamos é um dos pontos necessários quando nosso objetivo é emagrecer. A matemática é simples, mas isso não significa que você deve sofrer com fome.
Sentir mais fome nos primeiros terceiros e quartos dias de uma reeducação alimentar é normal, (especialmente se você não tinha um controle da sua alimentação previamente) mas, a fome persiste... Leia mais
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Hormônios e alimentação Publicado em 21 janeiro 2021 por Carolina Capellari Simon
Os hormônios controlam as funções corporais, como crescimento, metabolismo, apetite, fertilidade e comportamento. Os desequilíbrios hormonais podem ser causados por muitos fatores, incluindo peso corporal, genética, histórico médico, dieta, níveis de estresse e exposição a toxinas ambientais. Os sintomas de um desequilíbrio podem variar dependendo de quais glândulas e hormônios são afetados, mas os sintomas comuns incluem: perda ou ganho inexplicado de peso, problemas para dormir, fadiga, a... Leia mais
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Deficiência de Vitamina D Publicado em 21 janeiro 2021 por Carolina Capellari Simon Nutritionist
Você se sente cansado, indisposto, com fortes dores no corpo e deprimido?
Todos esses sintomas podem estar diretamente relacionados a deficiência de vitamina D! Aqui no Reino Unido a reposição de vitamina D parece ser quase que de praxe e tomar vitamina D por conta própria pode parecer uma boa opção, porém existem alguns detalhes que você precisa entender.
A vitamina D é uma vitamina Lipossolúvel, isso significa que para ser absorvida ela precisa de gordura e muitas vezes vejo pacientes tom... Leia mais
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Suplementos, você toma? Publicado em 11 janeiro 2021 por Carolina Capellari Simon
Hoje em dia vejo muitos pacientes, praticantes de atividade física e atletas tomando suplementação. A questão é: você sabe se estes suplementos realmente estão fazendo efeito ou tem eficácia comprovada?
Como o próprio nome diz os suplementos alimentares servem para suplementar ou complementar, quando necessário a alimentação que por teoria deve ser balanceada. Porém, não existe sentido em consumir suplementos em excesso para obter resultados ou para “prevenir” doenças, se sua alimentação es... Leia mais
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O que comer à noite? Publicado em 11 janeiro 2021 por Carolina Capellari Simon
Seguem 4 dicas que podem lhe ajudar a escolher os alimentos que você deve consumir a noite sem prejuízos a sua saúde e objetivos:
1 - Salada, legumes e verduras, e muitas folhas verdes: podem ser acompanhadas de azeite de oliva extravirgem (não exagere), pode usar também o vinagre de maçã. Dica: cozinhe os legumes no vapor para evitar a perda de nutrientes e não deixar cozido demais!
2 - Omelete também é uma ótima opção! Pode acrescentar diversos legumes e folhosos, brócolis, aspargos, ... Leia mais
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Alimentação e trabalho remoto, dicas para não exagerar Publicado em 10 novembro 2020 por Carolina Simon
Se você é um dos milhões que agora estão trabalhando de casa devido ao coronavírus, provavelmente sentirá que a ansiedade e o tédio podem começar a bater na sua porta, consequentemente isso pode incluir algumas refeições ou lanches a mais na sua rotina.
Aí vão algumas dicas para evitar esse descontrole:
1- Coma com atenção plena (mindful eating): nosso cérebro diz constantemente que merecemos um presente, mas nossa mentalidade tem que mudar. Nós nos tornamos comedores irracionais em vez de... Leia mais
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Veganismo e vegetarianismo Publicado em 11 agosto 2020
O veganismo tem ganho muitos adeptos no mundo inteiro o que a meu ver é incrível do ponto de vista ambiental e ético, porém sempre é necessário alertar as pessoas sobre as adequações em termos de consumo de nutrientes.
A maioria das pessoas decide ser vegetariana para evitar a morte de animais, que consideram ser desnecessária, mas também há quem opte por este tipo de alimentação devido a problemas de saúde, crenças religiosas ou espirituais, entre outras. Importante ressaltar que ser veget... Leia mais
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Alimentação infantil e comportamento alimentar Publicado em 16 julho 2020 por Carolina capellari Simon
Hoje irei falar sobre um assunto que faz parte da minha rotina de trabalho e faço questão de disseminar como profissional. Impossível falar sobre alimentação infantil sem tocar nesse ponto tão fundamental que é o comportamento.
A formação do comportamento alimentar teve crescente atenção nos últimos anos, devido à quebra de tabus em falar sobre os transtornos alimentares (bulimia, anorexia, compulsão alimentar são bons exemplos).
As crianças são influenciadas pelo ambiente onde vivem e qua... Leia mais
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Saúde da mulher: alimentação e autocuidado Publicado em 09 julho 2020
Você já parou para pensar em como está se cuidando?
Como nutricionista meu papel não é apenas falar sobre alimentação, mas sim disseminar informações e alertar sobre qualidade de vida, bem estar e tudo que afeta diretamente ou indiretamente alimentação.
Se pararmos para pensar na quantidade de informações sobre alimentação dizendo o que devemos comer, que estamos comendo errado, que “tudo depende da força de vontade”, começamos a entender por que falhamos sempre em conseguir encontrar o eq... Leia mais
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Kefir Publicado em 08 julho 2020 por Carolina Simon
Entender a microbiota intestinal (bactérias intestinais do bem) é o futuro da nutrição e alvo de muitos estudos recentes e surpreendentes. A microbiota intestinal desregulada pode interferir na produção de hormônios neurotransmissores no intestino (o intestino produz 90% da serotonina utilizada pelo corpo), reduz a produção de vitaminas e participa da secreção de hormônios que regulam o açúcar e a fome.
Para melhorar a microbiota é importante que comecemos a inlcuir probióticos e prebióticos... Leia mais
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Como identificar os tipos de fome? Publicado em 08 julho 2020 por Carolina Simon
Você sabia que temos vários tipos de fome? Esse texto é baseado expert em Mindful Eating (comer consciente) Jan Chozen Bays.
Tipos de fomes:
• Fome Emocional: é a fome criada por nossos estados emocionais. Solidão, tristeza, frustração, raiva, tédio, restrição de prazer, e até alegria. Alimento está conectado aos nossos estados emocionais desde que nascemos. É nessa fome do: “vou comer o bolo de chocolate porque eu mereço”, ou seja, vem da nossa necessidade de preencher os buracos da v... Leia mais
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